L’approvisionnement en café brut
Melitta vous fournit des types de café haut de gamme, afin que vous puissiez offrir des expériences gustatives inédites à vos clientes et clients. Afin de satisfaire à nos propres ambitions, nous travaillons sur toute la chaîne de création de valeur en partenariats à long terme avec des exploitations de café situées dans les meilleures zones de culture du monde. Nous approvisionnons notre café brut de type Coffea Arabica et Coffea Canephora (Robusta) sur des exploitation de la zone de culture du café. La gestion durable est une de nos considérations principales. De ce fait, nous soutenons des certifications telles que Rainforest Alliance, Fairtrade, Bio et UTZ. En collaboration avec la fondation Hanns R Neumann, nous testons également l’exploitation durable des déchets organiques : Nous n’utilisons pas seulement le grain de café, mais la totalité du fruit, y compris la pulpe.
La torréfaction adaptée
Comment le grain de café brut se transforme-t-il en un café torréfié aromatique de toute première qualité ? Forts de 100 ans d’expérience dans le domaine du café nous savons que le produit naturel haut de gamme qu’est le café exige des procédés de torréfaction spéciaux pour déployer tous ses arômes. Un bon maître torréfacteur sait comment traiter le grain afin que l’ensemble des 800 arômes finissent dans la tasse. Dans notre grande entreprise de torréfaction, mais aussi dans notre manufacture de brème (Allemagne), nous avons perfectionné les différents procédés de torréfaction, quels que soient les volumes. Qu’il s'agisse d’une torréfaction intensive, légère ou à l’italienne, pour un café filtre, un café crème ou un expresso : chez Melitta, vous dégustez tasse après tasse un café haut de gamme parfumé. Ça, c’est une promesse.
L’instant de la dégustation
Toutes nos considérations visent cet instant unique : Vous choyez vos clientes et clients par une spécialité de café fraîchement préparée. La dégustation est un processus personnel, et nous sommes en mesure de combler tous vos souhaits de café. En fonction de votre secteur et votre groupe cible, vous recevez chez nous le produit optimal – du basique au luxe quotidien jusqu’aux spécialités de café. Nous savons comment séduire vos clientes et vos clients. De ce fait, nous vous conseillons pour le profil gustatif adapté et sur la base de nos connaissances en matière de café et de la culture du café. Nous ne vous assistons pas seulement pour définir les paramètres de réglage adaptés, mais vous fournissons aussi des recettes inédites et des accessoires de café, par ex. des tasses. Nos spécialistes du marketing vous assistent aussi pour la réalisation professionnelle de vos matériels publicitaires.