“Bake your day” mit Brot, Salz und Caffè Corsini
Happy Birthday, „Brot & Salz“! Am 8. November 2024 feiern Eddy Verbeek und Axel Bröker einjährigen Gastro-Erfolg im Mauritz-Torhäuschen, dem östlichen Zugang zur City von Münster. „Bake your day“ heißt es hier zum Frühstück, das für jeden Geschmack reichlich Auswahl bietet, dazu frische Backwaren vom Brotsommelier Jörg Terjung aus Lüdinghausen. 23 Salzsorten aus aller Welt sorgen vornehmlich am Abend für aromatische Vielfalt, wenn die Gäste drei davon auswählen für ihr Flanksteak, tranchiert auf Holzbrett, serviert mit Limettensaftdip und frischem Hausbrot.
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Premieren an der ZAGG – am Stand der Cafina, der “Heimat der Kaffee-Profis”
Cafina zeigt ihre Neuheiten und Rund-um Kaffee-Kompetenz - live an der diesjährigen ZAGG (Messe Luzern, 23.10. bis 26.10.2022).
Kaffee, Kaffeemaschinen, Technischer Service und Digitale Lösungen: Standbesucher dürfen sich auf Produkt-Premieren freuen und das neue Corporate Design des Standes entdecken. Gespannt dürfen die Messebesucher auf bewährte und neue Produkte, Lösungen sowie die ganzheitliche Kaffeekompetenz der Firma Cafina sein.
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Cafina devient le fournisseur de solutions globales sur le marché B2B du café
Pour répondre à la demande croissante des clients recherchant une flexibilité optimale, Cafina propose de nouvelles offres globales attrayantes. Cafina est le seul fournisseur de machines à café professionnelles capable de proposer une offre complète depuis la fourniture du café en grains jusqu’à la machine.
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Finally show time again
Melitta Professional to showcase innovations and fully-integrated expertise for coffee, coffee machines, digital solutions, and technical service
Minden/Hamburg. With its stronger profile as a provider of end-to-end solutions and with new products, Melitta Professional will be showcasing its portfolio at the Internorga trade show in Hamburg. “It’s show time again at last. We can’t wait to meet our partners and potential clients in person and will be bringing some exciting topics and products with us to Hamburg,” says Managing Director Marco Gottschalk, in anticipation of the event.
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La nouvelle site internet de Cafina est au ligne.
Elle se présente de manière claire, vivifiante et concise, avec de nouvelles couleurs et des lignes épurées. Les nouvelles rubriques ne décrivent pas seulement le vaste portefeuille de produits pour des solutions globales dans la gastronomie et l'hôtellerie - machines à café, service technique, solutions numériques et financement - mais donnent également un aperçu des compétences sous-jacentes. Par exemple, les technologies des machines à café, la production de machines à café à Minden (DE), le service après-vente Cafina et l'infrastructure des services numériques. Le nouveau Corporate Design crée ainsi de nombreuses possibilités de mettre encore mieux en valeur nos atouts en tant que fournisseur de solutions et de systèmes complets. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à l'explorer.
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Christoph Kuhn est le nouveau Country Manager Suisse
Le responsalble des ventes pour la Suisse, Christoph Kuhn, prend la succession de Monsieur Martin J. Stalder au poste de Country Manager Suisse. Christoph Kuhn travaille depuis 2018 pour Cafina en tant que directeur des ventes et comprend le marché et ses besoins comme personne d'autre. Il mènera l'histoire à succès de Cafina vers l'avenir, en collaboration avec son équipe, ses partenaires et la maison mère Melitta. Christoph Kuhn reste également à la tête du service des ventes.
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Nouveau siège social de la maison Cafina AG, Zofingue
La maison Cafina AG a inauguré de nouveaux locaux à Zofingue où elle a également aménagé un local d’exposition (showroom) qu’elle partage avec son entreprise-soeur Melitta Suisse – les modèles de machines à café de pointe y sont mis en scène dans un environnement aux généreuses dimensions et l’espace aménagé avec beaucoup de goût comporte un bar et un salon. Bien sûr, on savait déjà que Cafina avait bon goût : voici 61 ans que ces machines à café automatiques à usage professionnel garantissent un plaisir parfait lors de la dégustation de café – sur demande avec Top Foam, un dispositif pour lequel Cafina ne récolte que des éloges.
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Prenons un café avec ...
Une qualité de pointe – tasse après tasse. Cet objectif nous a poussés à créer la rubrique «Prenons un café avec...!». Nous sommes très heureux que Monsieur Roni Merz, directeur et président du conseil d’administration de la société Merz Bäckerei Confiserie Verkaufs AG à Coire, ait accepté, dans le cadre de cette première rubrique, de nous accorder quelques instants. La maison Merz elle-même place la qualité au centre de toutes ses activités.
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We have partnered with the Elbphilharmonie
Melitta Professional is the new coffee partner at the Elbphilharmonie and Laeiszhalle concert halls in Hamburg. “We are delighted with this new partnership. The Laeiszhalle and Elbphilharmonie are like beacons shining out across Hamburg and far beyond Hamburg,” comments Marco Gottschalk, Managing Director of Melitta Professional, adding: “Our cooperation with the catering operators has got off to an excellent start. We will be strengthening this together over time so our partner can make the most of their business.”
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Le self-service depuis votre smartphone
L’hygiène joue depuis toujours un rôle essentiel dans la gastronomie. Grâce au nettoyage entièrement automatique « Clean in Place » (CIP®) et leurs boîtiers facile à nettoyer, les machines à café entièrement automatiques des séries XT et CT de Melitta Professional offrent des conditions optimales pour la sécurité de l’hygiène. L’option MELITTA® REMOTE COFFEE® offre un avantage supplémentaire considérable – le self-service sans contact sur la machine avec votre smartphone ou votre tablette.
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Fraîchement moulus et fraîchement préparés
Proposez un café fraîchement préparé à emmener : Même en période de pandémie, cela est possible. Déguster à l’extérieur est tendance, le café à emporter plus attractif que jamais. Le café filtre fait des ravages, dès lors que la qualité est assurée. Melitta Professional permet aujourd’hui la préparation rapide à partir de grains de café entiers fraîchement moulus. Avec sa nouvelle machine à café filtre automatique Melitta®Cafina® CT8-F, Melitta Professional définit de nouveaux critères pour la préparation du café filtre frais. Tout comme la XT8-F développée deux ans plus tôt, la CT8-F prépare et distribue jusqu’à 500 tasses de café filtre frais par heure, en fonction des besoins. De plus, équipée de deux moulins et de deux réservoirs à grains, elle prend deux pas d’avance en matière de fraîcheur des grains et de diversité des grains.
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Distribution de l’eau de thé à température précise
Parfait pour le thé Earl Grey, les tisanes Rooibos citron vert/gingembre, les tisanes de gourmet ou les thés orange sanguine bio, mais bien trop chaud pour le Green Manjolai et Japan Sencha : le point d’ébullition n’est pas nécessairement la température optimale pour chaque tasse de thé. Les arômes de thé vert se déploient de manière optimale entre 60 et 80 degrés, en fonction du mélange et du goût. Pour une préparation confortable à température précise d’une grande diversité de thés pour le marché hors domicile, Melitta Professional a développé les nouveaux distributeurs d’eau chaude Melitta® Cafina® XT HW6 et HW9. La réserve d’eau est de six et neuf litres respectivement, et la température souhaitée est réglée à l’écran tactile entre 50 et 98 degrés.
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Redémarrage avec confort tactile
La Melitta® Cafina® XT4 offre une qualité digne d’un barista, tout simplement et sans failles. Dorénavant, le modèle d’entrée de gamme de la série XT assure aussi un confort de commande numérique. L’écran couleur TFT de 7,0 pouces de la nouvelle XT4 remplace l’écran graphique avec clavier à boutons dont elle était équipée jusqu’à présent.
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Une texture douce et soyeuse
Déguster dans le respect des autres : La nouvelle gamme de cafés équitable Melitta® Mondo Blu complète à présent la gamme de café certifiée bio et équitable Melitta® La Tazza Verde®. Les types de café Mondu Blu Expresso, Café Crème et Café Torréfié sont un mélange équilibré de respectivement 50 pour-cent de grains fins d’arabica et de canephora (robusta).
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L’activité de votre café toujours sous contrôle en ligne
Melitta® INSIGHTS offre aux exploitants de machines à café un accès centralisé à l’univers numérique de leurs machines à café. La plateforme en ligne permet d’obtenir des analyses détaillées sur les boissons individuelles distribuées ou les groupes de produits cumulés, et met à disposition toutes les informations nécessaires à l’activité de café et ciblées pour l’activité de café quotidienne. Le benchmarking des sites, même dans différents pays, peut être réalisé facilement et intuitivement en quelques étapes seulement. En tant que manager, vous accédez à tout moment aux chiffres de ventes, aux horaires de distribution et même aux données des boissons individuelles. Les informations actuelles et importantes sur l’état d’exploitation des machines sont visualisées clairement et vous avertissent par exemple en temps voulu lorsqu’un appoint en grains, boisson chocolatée ou lait est nécessaire, fournissent des informations sur le nettoyage et signalent en cas de besoin lorsque le récipient de marc doit être vidé. Melitta INSIGHTS offre donc des avantages opérationnels et stratégiques étendus aux exploitants.
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