“Bake your day” mit Brot, Salz und Caffè Corsini
Happy Birthday, „Brot & Salz“! Am 8. November 2024 feiern Eddy Verbeek und Axel Bröker einjährigen Gastro-Erfolg im Mauritz-Torhäuschen, dem östlichen Zugang zur City von Münster. „Bake your day“ heißt es hier zum Frühstück, das für jeden Geschmack reichlich Auswahl bietet, dazu frische Backwaren vom Brotsommelier Jörg Terjung aus Lüdinghausen. 23 Salzsorten aus aller Welt sorgen vornehmlich am Abend für aromatische Vielfalt, wenn die Gäste drei davon auswählen für ihr Flanksteak, tranchiert auf Holzbrett, serviert mit Limettensaftdip und frischem Hausbrot.
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Finally show time again
Melitta Professional to showcase innovations and fully-integrated expertise for coffee, coffee machines, digital solutions, and technical service
Minden/Hamburg. With its stronger profile as a provider of end-to-end solutions and with new products, Melitta Professional will be showcasing its portfolio at the Internorga trade show in Hamburg. “It’s show time again at last. We can’t wait to meet our partners and potential clients in person and will be bringing some exciting topics and products with us to Hamburg,” says Managing Director Marco Gottschalk, in anticipation of the event.
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We have partnered with the Elbphilharmonie
Melitta Professional is the new coffee partner at the Elbphilharmonie and Laeiszhalle concert halls in Hamburg. “We are delighted with this new partnership. The Laeiszhalle and Elbphilharmonie are like beacons shining out across Hamburg and far beyond Hamburg,” comments Marco Gottschalk, Managing Director of Melitta Professional, adding: “Our cooperation with the catering operators has got off to an excellent start. We will be strengthening this together over time so our partner can make the most of their business.”
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Le self-service depuis votre smartphone
L’hygiène joue depuis toujours un rôle essentiel dans la gastronomie. Grâce au nettoyage entièrement automatique « Clean in Place » (CIP®) et leurs boîtiers facile à nettoyer, les machines à café entièrement automatiques des séries XT et CT de Melitta Professional offrent des conditions optimales pour la sécurité de l’hygiène. L’option MELITTA® REMOTE COFFEE® offre un avantage supplémentaire considérable – le self-service sans contact sur la machine avec votre smartphone ou votre tablette.
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Fraîchement moulus et fraîchement préparés
Proposez un café fraîchement préparé à emmener : Même en période de pandémie, cela est possible. Déguster à l’extérieur est tendance, le café à emporter plus attractif que jamais. Le café filtre fait des ravages, dès lors que la qualité est assurée. Melitta Professional permet aujourd’hui la préparation rapide à partir de grains de café entiers fraîchement moulus. Avec sa nouvelle machine à café filtre automatique Melitta®Cafina® CT8-F, Melitta Professional définit de nouveaux critères pour la préparation du café filtre frais. Tout comme la XT8-F développée deux ans plus tôt, la CT8-F prépare et distribue jusqu’à 500 tasses de café filtre frais par heure, en fonction des besoins. De plus, équipée de deux moulins et de deux réservoirs à grains, elle prend deux pas d’avance en matière de fraîcheur des grains et de diversité des grains.
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Distribution de l’eau de thé à température précise
Parfait pour le thé Earl Grey, les tisanes Rooibos citron vert/gingembre, les tisanes de gourmet ou les thés orange sanguine bio, mais bien trop chaud pour le Green Manjolai et Japan Sencha : le point d’ébullition n’est pas nécessairement la température optimale pour chaque tasse de thé. Les arômes de thé vert se déploient de manière optimale entre 60 et 80 degrés, en fonction du mélange et du goût. Pour une préparation confortable à température précise d’une grande diversité de thés pour le marché hors domicile, Melitta Professional a développé les nouveaux distributeurs d’eau chaude Melitta® Cafina® XT HW6 et HW9. La réserve d’eau est de six et neuf litres respectivement, et la température souhaitée est réglée à l’écran tactile entre 50 et 98 degrés.
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Redémarrage avec confort tactile
La Melitta® Cafina® XT4 offre une qualité digne d’un barista, tout simplement et sans failles. Dorénavant, le modèle d’entrée de gamme de la série XT assure aussi un confort de commande numérique. L’écran couleur TFT de 7,0 pouces de la nouvelle XT4 remplace l’écran graphique avec clavier à boutons dont elle était équipée jusqu’à présent.
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Une texture douce et soyeuse
Déguster dans le respect des autres : La nouvelle gamme de cafés équitable Melitta® Mondo Blu complète à présent la gamme de café certifiée bio et équitable Melitta® La Tazza Verde®. Les types de café Mondu Blu Expresso, Café Crème et Café Torréfié sont un mélange équilibré de respectivement 50 pour-cent de grains fins d’arabica et de canephora (robusta).
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L’activité de votre café toujours sous contrôle en ligne
Melitta® INSIGHTS offre aux exploitants de machines à café un accès centralisé à l’univers numérique de leurs machines à café. La plateforme en ligne permet d’obtenir des analyses détaillées sur les boissons individuelles distribuées ou les groupes de produits cumulés, et met à disposition toutes les informations nécessaires à l’activité de café et ciblées pour l’activité de café quotidienne. Le benchmarking des sites, même dans différents pays, peut être réalisé facilement et intuitivement en quelques étapes seulement. En tant que manager, vous accédez à tout moment aux chiffres de ventes, aux horaires de distribution et même aux données des boissons individuelles. Les informations actuelles et importantes sur l’état d’exploitation des machines sont visualisées clairement et vous avertissent par exemple en temps voulu lorsqu’un appoint en grains, boisson chocolatée ou lait est nécessaire, fournissent des informations sur le nettoyage et signalent en cas de besoin lorsque le récipient de marc doit être vidé. Melitta INSIGHTS offre donc des avantages opérationnels et stratégiques étendus aux exploitants.
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Melitta and Manchester United extend partnership
The Melitta Group and the world-renowned English football club Manchester United are to continue their successful partnership. The Premier League Club and the German family-run business have been working together since the end of 2017. In August 2018, the partnership was expanded globally, and has been extended to allow both parties to further cement their close relationship and build on the partnership’s success, that has exposed Melitta to the club’s 1.1 billion global fans and followers. Both partners have now extended the relationship, which quite consciously goes beyond classic sponsorship.
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Recommended Guideline for a Shut Down
Due to the current Covid-19 spread, cafes, bars, hotels and shops are currently being closed in many countries. This means that the coffee machines are also not needed and are temporarily put out of operation.
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Robot serving at “Comical Café”
Tokyo. At the fully automatic Henna Café (“Comical Café”), a robot serves both freshly brewed filter coffee and delicious coffee specialties from the Melitta® Cafina® XT4. The travel group H.I.S. has opened the first café of this kind in the department store Shibuya Modi. If the test project proves successful, further Henna Cafés will follow in Japan. H.I.S. already operates two Henna Hotels in which mainly robots are employed.
Passion for coffee in Belarus
"Minsk, the capital of Belarus, is one of these names that doesn't conjure up too many images in your mind, right? At least compared with Paris, New York, Stockholm or Budapest. I had no idea about Minsk either, and especially from a professional perspective it’s not known for its coffee culture at all. On top of that, it’s a very small market as Belarus has only 9.5 million inhabitants and the country just dropped a few places to 52 on the Human Development Index list, right between Kuwait and Oman. So why should we invest any time in traveling to this country? Because one of our global customers asked us for some support. And when a global customer needs us, it doesn’t matter where the location is – as long as it’s on the planet Earth.
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Melitta® is the official coffee partner of Manchester United
As the official coffee partner of Manchester United, Melitta® will from now on serve unique Melitta® coffee to the players, employees, fans and guests of the English record-holding champions football club. A central aspect of the partnership is a tailor-made complete catering solution for all relevant areas and buildings at the traditional club from Melitta Professional Coffee Solutions.
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